València, referente internacional en alimentación sostenible

La ciudad de València ha dado un paso más en la promoción de nuevos modelos de alimentación sostenible. Con el apoyo técnico de la FAO, la capital del Turia ha arrancado el Centro Mundial para la Alimentación Sostenible (CEMAS) en la base de La Marina de València, un organismo que pretende impulsar estrategias y acciones locales por todo el mundo que hagan frente a las principales problemáticas a las que se enfrentan los sistemas alimentarios de las ciudades e impulsen buenas prácticas alimentarias en zonas urbanas.

Un sistema alimentario que sea sostenible permite, tal y como comenta Joan Ribó, el alcalde de València, garantizar el acceso a comida sana a todas las personas, reducir los desperdicios de alimentos, preservar la biodiversidad y adaptarse o mitigar los efectos del cambio climático sobre nuestro entorno más próximo. Para alcanzar estas metas, el CEMAS desarrollará dos líneas de actuación: por un lado, la captación, recopilación, catalogación e impulso de actividades que pongan en marcha tales sistemas sanitarios a nivel mundial; y, por otro lado, organizará actividades sobre alimentación sostenible, lucha contra el cambio climático o contra el hambre, planteadas a escala global y a escala internacional.